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Traiteur pour événements culturels et artistiques

Karamoo met en valeur vos événements culturels grâce à une offre culinaire afro-caribéenne unique. Nos buffets authentiques et festifs créent une expérience sensorielle qui célèbre le partage et la diversité.

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Notre savoir-faire

Menus personnalisés adaptés au nombre de convives, lieu, thématique.​

Food corners & stand mobiles.

Cuisine revisitée Afrique & Caraïbes avec produits locaux et de saison.

Service complet : de la conception à la mise en place.

Nos prestations

Séminaire avec l’entreprise ..

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Menu automne

Entrées

Soupe de volaille au gingembre et au coco

Soupe de volaille au gingembre et au coco

Soupe inspirée de la Joumou haïtienne, poulet, bouillon parfumé, oignons verts, ail, gingembre et noix de coco.

Hoummous de niébé au thon et légumes

Hoummous de niébé au thon et légumes

Niébé mixé avec thon, carotte, concombre et betterave, relevé d’une vinaigrette balsamique.

Plats

Colombo de poulet

Colombo de poulet

Poulet mariné mijoté aux graines à roussir et massalé des Antilles, sauce riche et parfumée.

Thieboudienne

Thieboudienne

Poisson braisé servi avec riz et légumes de saison, grand classique sénégalais.

Accompagnements

Attiéké à l’ivoirienne

Attiéké à l’ivoirienne

Semoule de manioc ivoirienne légère et aérée, parfaite avec poisson braisé ou viande grillée.

Patates douces rôties

Patates douces rôties

Cuites au four, caramélisées et parfumées.

Grillades

Jerk Chicken

Jerk Chicken

Poulet mariné aux épices jamaïcaines, cuisson barbecue pour un goût fumé et relevé.

Brochettes de poulet, bœuf, chèvre et agneau

Brochettes de poulet, bœuf, chèvre et agneau

Grillées, assaisonnées aux épices d’Afrique, tendres et parfumées.

Desserts

Gâteau à l’ananas guadeloupéen

Gâteau à l’ananas guadeloupéen

Gâteau moelleux et caramélisé à l’ananas.

Beignets à la congolaise

Beignets à la congolaise

Beignets dorés, croustillants et fondants.

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